Pono e hoʻomaʻalili koke ka wort i ka mahana e pono ai no ka inoculation hū ma mua o ke komo ʻana i ka fermenter.
Hiki ke hoʻopau ʻia kēia kaʻina hana me ka hoʻohana ʻana i kahi mea hoʻololi wela pā (PHE).
Eia naʻe, nui ka poʻe i huikau no ke koho ʻana i hoʻokahi pae a i ʻole ʻelua pae PHE.
PHE ʻelua-pae: E hoʻohana i ka wai kūlanakauhale e hoʻemi i ka wela o ka wort i 30-40 ℃ i ka pae mua, a laila e hoʻohana i ka wai glycol e hoʻomaʻalili i ka wort i ka mahana fermentation makemake i ka lua o ka pae.
I ka hoʻohana ʻana i ka PHE ʻelua-pae, pono e hoʻolako ʻia ka pahu glycol & chiller me kahi mana hoʻomaha ʻoi aku ka nui, no ka mea, aia kahi haʻahaʻa kiʻekiʻe i ka wā o ka lua o ka hoʻoilo.
Hoʻokahi ʻanuʻu: Hoʻokahi pae e hoʻohana i ka wai anuanu e hoʻomaloʻo.Hoʻomaʻalili ka wai anuanu i 3-4 ℃ e ka wai glycol, a laila hoʻohana i ka wai anuanu e hoʻomaha i ka wort.
Ma hope o ka hoʻololi ʻana o ka wai anuanu i ka wela me ka wort wela, lilo ia i 70-80 degere wai wela a hana hou ʻia i loko o ka pahu wai wela e mālama i ka ikehu wela.
No ka hale ʻaina nui me nā ʻāpana he nui o ka mashing i kēlā me kēia lā, hoʻohana mau ʻia ka pae hoʻokahi e mālama i ka wela.
ʻO ke kaʻina hoʻoluʻu wort ka hoʻohana ʻana i ka wai anuanu, ʻaʻohe haʻahaʻa kiʻekiʻe o ka wai glycol, no laila ua lawa ia e hoʻolako i ka pahu glycol liʻiliʻi a me ka chiller e hoʻomaʻalili i ka pahu fermentation.
Pono e hoʻolako ʻia ka PHE hoʻokahi me ka pahu wai wela a me ka pahu wai anuanu.
ʻO ka pahu wai wela a me ka pahu wai anuanu e ʻelua ʻoi aku ka nui o ka hale inu.
ʻAʻole pono e hoʻolako ʻia ka PHE ʻelua me kahi pahu wai anuanu, akā pono e hoʻolako ʻia ka pahu glycol me ka mana nui.
Manaʻolana hiki iā ʻoe ke koho i kahi wort cooler kūpono no kāu brewery a mālama i kou wai.
Ke aloha!
Ka manawa hoʻouna: Jan-20-2022