Ua hoʻokumu ʻia ka manaʻo o ka pia craft mai ʻAmelika Hui Pū ʻIa i ka makahiki 1970.ʻO Craft Beer kona inoa Pelekane.Pono nā mea hana pia hana hana liʻiliʻi, kūʻokoʻa, a me nā kuʻuna ma mua o ka hiki ke kapa ʻia ʻo craft beer.He ʻono koʻikoʻi ko kēia ʻano pia a he ʻala like ʻole, a ke lilo nei ia i mea kaulana loa i waena o nā mea aloha pia.
Ke hoʻohālikelike ʻia me ka pia ʻoihana, ʻoi aku ka nui o nā mea maka a me nā kaʻina hana, e kū ana i nā pono o ka mākeke mea kūʻai aku a loaʻa nā manaʻo hoʻomohala mākeke.
He aha ka waina i ʻeha ke poʻo?He aha ka waina ʻaʻole ʻeha ke poʻo?
Ma hope o ka inu nui ʻana i ka pia, he maʻi poʻo ka lā aʻe.Ke hana ʻia kēia, ʻo ia hoʻi, ʻaʻoleʻa loa ka waina a maikaʻi ʻole ke kaʻina hana ʻana.ʻO ke kumu nui o ke poʻo he nui loa ka waiʻona kiʻekiʻe.ʻO ka mea maʻamau, ʻaʻole e loaʻa kēia ʻano kūlana me ka pia kiʻekiʻe a kūpono.
Eia nō naʻe, ʻo kēia pilikia ke kumu ma muli o ka hiki ʻole ke hoʻomalu i ke kaʻina hana fermentation ma ke kaʻina hana brewing holoʻokoʻa.ʻO ka wela fermentation kiʻekiʻe a me ka fermentation wikiwiki e hoʻopuka i ka nui o ka waiʻona kiʻekiʻe.Hana ʻia ka 80% o nā waiʻona kiʻekiʻe i ka wā mua o ka fermentation.No laila, ʻo ia hoʻi ke kumu no ka hoʻoholo ʻana i ka maikaʻi o ka pia ma hope o ka inu ʻana.
ʻElua mau ala e pale aku ai i ka hana ʻana i nā waiʻona kiʻekiʻe ma ke kaʻina hana waina.ʻO kekahi ka fermentation haʻahaʻa haʻahaʻa e hoʻolōʻihi i ke kaʻina hana fermentation a hoʻemi i ka hana ʻana o nā ʻona ʻoi aku ka nui.ʻO ka lua e hoʻonui i ka nui o ka hū.ʻO ka ʻōlelo maʻamau, ʻoi aku ka nui o ka pia ʻo Aier e hana i nā waiʻona kiʻekiʻe ma mua o ka pia Lager.
He aha ka pia IPA?
1.ʻO ka inoa piha o IPA ʻo India Pale Ale, unuhi maoli ʻia ʻo "Indian Pale Ale".ʻO ia ka pia wela loa o ka honua i nā makahiki i hala iho nei, ʻaʻole hoʻokahi o lākou.He pia i hana ʻia e Pelekane no ka lawe ʻana aku i India i ke kenekulia 19.Ke hoʻohālikelike ʻia me Al, ʻoi aku ka ʻawaʻawa o ka IPA a ʻoi aku ka nui o ka waiʻona.
2.ʻOiai ua kapa ʻia ka IPA ʻo Indian Pale Air, ua hana maoli ʻia kēia waina e ka poʻe Pelekania.
3.I ke kenekulia 18, i ka hoʻomaka ʻana o ka noho aupuni ʻana o Pelekania, ua makemake nui nā pūʻali koa Pelekania a me nā ʻoihana e holo ana i India i ka pia Porter ma ko lākou kūlanakauhale, akā ʻo ka moku lōʻihi a me ke kiʻekiʻe o ka wela o Asia Hema ua aneane hiki ʻole ke mālama. ka pia hou.
Ma hope o ka hōʻea ʻana i India, ua ʻawaʻawa ka pia a ʻaʻohe ʻōhū.No laila, ua hoʻoholo ka brewery e hoʻonui nui i ke kūlike o ka wort, e hoʻolōʻihi i ka manawa fermentation o ka pia i loko o ka pahu e hoʻonui ai i ka waiʻona a hoʻohui i ka nui o nā hops.
Ua hāʻawi maikaʻi ʻia kēlā "ʻekolu kiʻekiʻe" Al beer i India.Me ka liʻiliʻi, ua aloha nā koa Pelekāne i kēia pia, akā manaʻo lākou ua ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka pia kūloko.No laila, ua komo ka IPA.
E pili ana i ke kānāwai maʻemaʻe o ka hana ʻana i ka pia Kelemania
Mai ke kenekulia ʻumikūmālua, ua hoʻomaka ka pia Kelemania i kahi pae o ka ulu ʻana o ka barbaric.I ka manawa like, ua hoʻomaka ia e lilo i mea ʻino.Ma muli o nā hoʻoponopono like ʻole o nā aliʻi a me nā halepule ma nā wahi like ʻole, ua ʻike ʻia nā "beer" like ʻole me nā mea like ʻole, ʻo ia hoʻi nā huila lāʻau, hyacinths, stinging nettles, bituminous lanahu, asphalt, etc.
Ma lalo o kēia ʻano kaohi i alakaʻi ʻia e ka loaʻa kālā, ua loaʻa pinepine ka poʻe e make ana ma muli o ka inu ʻana i ka pia haʻahaʻa.
Ma ka makahiki 1516, ma lalo o ka mōʻaukala pōuliuli mau o ka pia, ua ʻōlelo hope ke aupuni Kelemania i nā mea waiwai no ka hana ʻana i ka pia a hoʻokomo i ka "Reinheitsgebot" (kānāwai maʻemaʻe), i ʻōlelo maopopo ʻia ma kēia kānāwai: bale.Hops, hū a me ka wai.
E hoʻopaʻi ʻia e nā luna hoʻokolokolo e kāʻili ʻia kēlā pia.
ʻO ka hopena, ua pau kēia haunaele i mau haneli mau makahiki.ʻOiai ʻaʻole i ʻike ka poʻe i ke kuleana koʻikoʻi o ka hū i ka pia ma muli o ka palena o ka pae ʻepekema i kēlā manawa, ʻaʻole ia i pale i ka pia Kelemania mai ka hoʻi ʻana i ke ala kūpono a ulu i ka mea i ʻike ʻia i kēia manawa.aupuni pia,He kaulana maikaʻi ka pia German a puni ka honua.Hiki iā lākou ke hoʻokumu i ka honua pia holoʻokoʻa.Ma waho aʻe o ko lākou aloha i ka pia mai lalo o ko lākou puʻuwai, hilinaʻi nui lākou i kēia "Kāwai Maʻemaʻe" i ka nui.
Ka manawa hoʻouna: Jan-20-2022