I kēia mau lā i hala iho nei, ua huikau kekahi o ka mea kūʻai aku i ke kūkulu ʻana i ka hale ʻaina, a he aha ke kaʻina hana a me ke kaʻina hana o ka hale hana, e haʻi mākou iā ʻoe pehea e kūkulu ai.
Mahele 1: He aha kā mākou e hana ai no ke kūkulu ʻana i ka wai?
Papahana Hana Hana
E hōʻoia i ka noi hana ʻana
ʻO ka mea mua, e hōʻoia mākou i nā kikoʻī hou aʻe e pili ana i kāu brewery, e like me ke ʻano pia, brewery batchese i kēlā me kēia lā a i ʻole manawa, pia plato, fermentation period, brewery kiʻekiʻe, a pēlā aku.
Next E noi mākou iā ʻoe e like me kāu hōʻoia a me nā kikoʻī.E kau inoa mākou i kahi ʻaelike ma hope o ka ʻae ʻana i nā ʻōlelo hui a hōʻoia hou i ka noi, ke kumu kūʻai, ka hoʻonohonoho ʻana, ke kaʻina hana brewing ma mua o nā ʻōlelo.
1.3 Nā hana hoʻomākaukau ma mua o ka hana ʻana
E nānā hou i nā manaʻo a pau, ka hoʻolālā, ka flowchart a hōʻoia hou i nā kikoʻī o nā mea hana brewery.
A e hana ʻia ke kiʻi pahu pahu a me ke kumu hoʻohālike 3D brewery a e hōʻoia ʻoe, e ʻike ʻoe i ke ʻano o kāu brewery.
1.4 Hoʻomākaukau ʻana i nā mea kikoʻī
Hoʻopaʻa inoa Ramaterial: e hoʻopaʻa mua mākou i ka mataterial a me ke poʻo kīʻaha ma mua e like me ke kiʻi ʻana o ka pahu pahu, a e hoʻopaʻa ʻia nā mea pono ʻē aʻe, e like me ka moto, pump, chillers, no ka mea e pono ai kēia mau mea i ka UL Certificated, e lōʻihi ana ka manawa.
I ka hiki ʻana o ka mea i kā mākou hale hana a mākaukau i ka hana ʻana, e hoʻouna mākou iā ʻoe i kā mākou pepa waiwai, a ʻike ʻoe i ke ʻano o ka mea, mānoanoa, maʻamau a me nā mea ʻē aʻe.
(Sss plate quality certification for reference.)
1.5 Hoʻomaka i ka hana ʻana
-Material ʻokiʻoki: ʻokiʻoki Laser, ʻoki pololei, ʻaoʻao pālahalaha me ka ʻole burrs.
-Pepa metala: Hoʻomaʻamaʻa i nā papa a me nā kaʻina hana ʻē aʻe e like me ka hana ʻana.
-Hoʻohui: Hoʻohui pū i ka cone a me ka cylinder, ka lole hoʻoluʻu dimple, nā wāwae a me nā mea ʻē aʻe.
Hoʻohana ʻia ka welding i ke ala welding TIG, ʻoi aku ka maikaʻi o ka paʻa ʻana o ka ea a hiki ke hōʻemi i ka porosity o ka weld i ka wā o ke kuʻi ʻana o ka moku kaomi.
-Polishing: E mālama ʻia ka ʻili o loko me ka hoʻoliʻiliʻi mīkini, a hoʻoliʻi ʻia ka laina kuʻi i kahi kāʻei no ka ʻike maikaʻi.Ma hope o kēlā, e hoʻomaʻamaʻa ka pahu i loko me ka packling pasivition, ʻo 0.4um ka roughness o loko.
- Ka hoʻāʻo ʻana i ke kaomi: Ma hope o ka hoʻopau ʻana, hoʻāʻo hydraulically ka cylinder a me ka ʻaʻahu.ʻO ke kaomi hoʻāʻo o ka pahu i loko ʻo 0.2-0.25mpa, a ʻo ke kaomi hoʻāʻo o ka lole dimple he 0.2MPa.
-Ke nānā ʻana i ka hana: E nānā ʻia ma hope o ka pau ʻana o kēlā me kēia kaʻina hana, a aia ke kāleka holo kaʻina no ka hana aʻe.Ma hope o ka hoʻopau ʻana i nā pahu, e nānā kā mākou mea nānā i nā kikoʻī a hoʻomaopopo i kā mākou hale hana hui e neʻe ai no ka pae aʻe.
-Pipeline Assembly: E hoʻopili nā pipelines Brewhouse e like me ka brewing flowchart a e noʻonoʻo mākou i ka pipeline inā ʻoluʻolu i ka wā brewing, a me ka pipeline glycol i hui mua ʻia e like me ka hoʻolālā.
-Debugging: e hoʻopili mākou i ka wai a me ka uila e hana i ka brewery e holo i kā mākou hale hana.
Eia ka wikiō debugging a mākou i hana ai ma mua e hoʻāʻo i kā mākou ʻōnaehana.Pls e nānā iā ia:https://www.youtube.com/watch?v=wCud-bPueu0
-Package: Ma hope o ka pau ʻana o ka debugging, e hoʻopili mākou i nā lepili ma kēlā me kēia pili a me nā paipu no ka hoʻokomo maʻalahi ma ka pūnaewele.A e hoʻopaʻa ʻia me ka Bubble film a me ka lole anti-collision, etc.
E wahī ʻia nā kīwī a me nā mea pono a pau me ka ʻili plastik a hoʻopili ʻia ka pahu a i ʻolekākoʻo ʻia e like me ka nui o nā mea hana a me ka nui o ka pahu.
-Loading and delivery: E hoʻoukaʻia nā mea hana ma hope o ka hōʻoiaʻana i ka lā hoʻouna a me ka hoʻoukaʻana.E hōʻailona kikoʻī ʻia nā pūʻolo āpau i nā mea pono i loko a hoʻouna i kā mākou mea kūʻai aku ma hope o ka lawe ʻana.
Mahele 2: He aha kā mākou e hana ai no ka hoʻolālā ʻana i ka brewery?
2.1 Brewhouse: Hoʻohālikelike maikaʻi ʻia me kāu noi ʻana.
ʻO ka ʻāpana Brewhouse ka ʻāpana koʻikoʻi i ka hale ʻaina holoʻokoʻa, pili pono i ka wort a me ka maikaʻi o ka pia.Pono e hahai pono ka ho'olālā hale ka'a i kāu mea'ai no ka hana 'ana, e la'a me ka 'awelika kaumaha o ka pia/plato.E hōʻoia i ka hoʻopau ʻana i ka hana Mash a i ʻole lautering i ka manawa kūpono.
Lauter tank: No ka laʻana 1000L brewery, ʻO ke anawaena o ka lauter tank he 1400mm, i ka wā o ka wort he 13.5 degere, ʻo ka nui o ka hānai malt he 220KG, ʻo ka mea hoʻohana pono no 75%, a ʻo ka mānoanoa o ka papa palaoa he 290mm;I ka 16 plato ka wort, ʻo ka nui o ka hānai ʻana he 260KG, ʻo ka nui o ka pahu e hoʻohana ana no 80%, a ʻo ka mānoanoa o ka palaoa he 340mm.ʻO ia e hōʻoia i ka mānoanoa o ka papa kānana e hoʻokō i nā koi brewing, ʻaʻole pili i ka wikiwiki kānana a hōʻoia i ka hana pono.ʻO ka hope e hoʻomaikaʻi i ka hoʻopuka no kēlā me kēia manawa ma o ka hoʻemi ʻana i ka manawa kānana.
ʻO ka paila paila: Hoʻokumu ʻia ka hoʻolālā volume kettle ma ka wort 1360L ma mua o ka hoʻolapalapa ʻana, a ʻo ka nui o ka hoʻohana ʻana he 65%.Ma muli o ke kiʻekiʻe o ka wort concetration ma ʻAmelika, e nui loa ke ʻano i ka wā e hoʻolapalapa ai.I mea e pale aku ai i ka huʻihuʻi ʻana mai ka ipuhao i ka wā e hoʻolapalapa ai, hoʻohana mākou i ka hana hoʻoheheʻe ʻia e hoʻomaikaʻi i ka helu evaporation e hōʻoia i ka helu evaporation ʻo 8-10% a hoʻomaikaʻi i ka ikaika o ka paila.ʻO ke kaʻa ʻana me ka ipu hao e kōkua i ka hoʻonui ʻana i ka evaporation, a ʻo ke kūlana DMS a me ka ʻike i loko o 30PPM, e hōʻemi ia i ka hoʻouka ʻana o ka wela a hōʻoia i ka paʻa o ka wort chroma a pale i ka hopena wort Maillard.
2.2 E emi iho ka ikehu ma ka hale hana wai
Pūnaehana condensor: Hoʻohana ka ipu paila i ka ʻōnaehana hoʻihoʻi ʻana i ka mahu, e kōkua ia i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka hoʻihoʻi wai a mālama i ka wai a me ka hoʻohana ʻana i ka uila i loko o ka hale ʻaina holoʻokoʻa.ʻO ka mahana wela o ka wai wela ma kahi o 85 ℃, a me ka hiki ke hoʻihoʻi wai wela ma 150L no kēlā me kēia pahu;ʻO ia ka mea e mālama ai i ka 18kw electic no kēlā me kēia pūʻulu o ka mahana wai mai 25-85 ℃.
Wort cooler: ʻO ka wort heat exchanger wahi e helu ai ma ke kaʻina hana brewing a hoʻopau i ke kaʻina hoʻoluʻu i 30-40 mau minuke, a me ka mahana o ka wai wela ma 85 ℃ ma hope o ka hoʻololi heax, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻololi ʻana i ka wela ma mua o 95%.No laila, e hōʻoia mākou i ka hoʻihoʻi ʻana i ka ikehu kiʻekiʻe a me nā kumukūʻai hana haʻahaʻa.
2.3 Maʻalahi ka hana ʻana a me ka hōʻemi ʻana i ka mālama ʻana i ke kaʻina hana brewing
Hoʻonohonoho ʻia kahi kānana pālua, inā ʻoi aku ka mea kūʻai aku i ka pia hoppy.No laila, lawe mākou i ka hōʻoia maikaʻi ma luna o ka pā wela wela, ʻo ia ka mea paʻakikī loa no ka hoʻomaʻemaʻe.
Pono ka paila pālua no ka ʻāpana glycol, no ka hōʻoia maikaʻi ʻana inā loaʻa kahi noi mālama, hiki ke hoʻololi maʻalahi kēlā me kēia pauma no ka mālama ʻana i ka hana.
Hoʻonohonoho ʻia ka chiller pālua, me ke kumu like e like me ka pulu glycol.
Ua hoʻohana ʻo Glycol pump i ka pauma kaomi mau a mālama i ke kaomi like i nā pipeline glycol holoʻokoʻa, pale i ka valve soleniod a hoʻonui i ke ola hoʻohana.
ʻO kēia mau kikoʻī āpau no ka hana paʻa i ka ruuning brewery holoʻokoʻa, a lawe mai iā ʻoe i kahi ʻike maikaʻi i ke kaʻina hana.
Mahele 3: He aha ka manawa hoʻomākaukau e pono ai?
I kēia manawa i mea e hoʻomaʻemaʻe ai i ke kaʻina kauoha, ua hana mākou i kahi manawa o ka ʻōnaehana brewery, pls e ʻike i kēlā.
Manaʻolana mākou e hiki iā mākou ke kōkua iā ʻoe e kūkulu i kahi brewery kūpono i kāu hoʻolālā.
I ka hopena, ke kakali nei mākou e hana pū me ʻoe.Ma o kēia hui ʻana, e ʻike ʻoe i kā mākou lawelawe a me ka waiwai.ʻAʻole wale mākou e kūkulu i kahi brewery maikaʻi loa no ʻoe, ʻoi aku ka nui o kā mākou nānā ʻana i ka hoʻokumu ʻana i kahi pilina hui lōʻihi e hoʻokō i kahi kūlana lanakila-win ma waena o kā mākou ʻaoʻao ʻelua.
Mahalo no kou manawa.
Hauʻoli!
Ka manawa hoʻouna: Sep-18-2023